Cars-Torte mit Ovomaltine-Creme
Diese Cars-Torte habe ich zum 5. Geburtstag meines kleinen Bruders gebacken. Außen erinnert das Design mit Rennstrecke, Zielflagge und Lightning McQueen sofort an den beliebten Disney-Film, während sich im Inneren lockere Vanilleböden und eine cremige Ovomaltine-Füllung verstecken.
Die Torte ist perfekt für kleine (und große) Cars-Fans und eignet sich ideal als Geburtstagstorte. Durch die hohe Form und die vielen Schichten sieht sie besonders beeindruckend aus und sorgt garantiert für strahlende Kinderaugen.
Rezept-Übersicht
Form: 2 × 12 cm Backformen
Höhe: ca. 20 cm
Backzeit: ca. 50 Minuten
Kühlzeit: ca. 3 Stunden
Schwierigkeit: Fortgeschritten
Portionen: ca. 24 Stücke
Zutaten
Vanilleböden
4 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
2 Päckchen Vanillezucker
200 ml Pflanzenöl
200 ml Schlagsahne
320 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Ovomaltine-Creme
100 g kalte Schlagsahne
250 g Mascarpone
100 g geschmolzene Milchschokolade
100 g Ovomaltine
2 Päckchen Sahnesteif
Buttercreme
500 g weiche Butter
340 g gezuckerte Kondensmilch
1 Schuss klares Vanilleextrakt
Dekoration
rote Lebensmittelfarbe
schwarze Lebensmittelfarbe
etwas orange Lebensmittelfarbe
schwarzer Fondant
weißer Fondant
etwas weiße Buttercreme
Cars-Aufleger
Cars-Figur
Geburtstagskerze
Zubereitung
Vanilleböden backen
Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und auf Stufe 6 (bei 7 Stufen) etwa 8 Minuten hell und luftig aufschlagen.
Schlagsahne und Pflanzenöl langsam auf niedriger Stufe unterrühren.
Mehl und Backpulver sieben und auf Stufe 3 nach und nach unterrühren.
Zum Schluss den Teig noch etwa 5 Sekunden auf höchster Stufe verrühren. Anschließend die Schüssel aus der Maschine nehmen und den Teig mit einem Teigschaber gründlich unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf zwei mit Backpapier ausgelegte 12-cm-Backformen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 50 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen und gegebenenfalls weitere 5–10 Minuten backen.
Die Böden vollständig auskühlen lassen und anschließend in etwa 2 cm dicke Böden schneiden.
Ovomaltine-Creme
Geschmolzene Milchschokolade etwas abkühlen lassen.
Kalte Schlagsahne, Mascarpone, Milchschokolade, Ovomaltine und Sahnesteif zusammen in eine Rührschüssel geben und 1–2 Minuten aufschlagen, bis eine feste, cremige Füllung entsteht.
Buttercreme
Weiche Butter etwa 5 Minuten hell und luftig aufschlagen.
Gezuckerte Kondensmilch zusammen mit einem Schuss Vanilleextrakt langsam auf mittlerer Stufe unterrühren.
Zum Schluss die Buttercreme nochmals kurz auf höchster Stufe aufschlagen.
Für eine besonders glatte Buttercreme die Küchenmaschine anschließend etwa 10 Minuten auf niedrigster Stufe laufen lassen. So verschwinden viele Luftblasen und die Buttercreme wird besonders geschmeidig.
Torte füllen
Einen Klecks Buttercreme auf das Cakeboard geben.
Den ersten Boden auflegen und leicht tränken.
Die Ovomaltine-Creme mit einem Spritzbeutel gleichmäßig auftragen. Dabei rundherum etwa 0,5 cm Abstand zum Rand lassen.
Den nächsten Boden auflegen und die Torte auf diese Weise vollständig stapeln.
An allen Stellen, an denen keine Creme sichtbar ist, etwas Buttercreme aufspritzen. Ebenso oben und unten einen dünnen Buttercreme-Ring auftragen.
Tortenrandfolie anlegen und einen Tortenring fest darum spannen.
Die Torte mindestens 1 Stunde kühlen.
Anschließend Ring und Folie vorsichtig entfernen.
Eventuelle Lücken nochmals mit Buttercreme auffüllen.
Die Torte nochmals 15–30 Minuten kühlen.
Dekorieren
Für die Dekoration die restliche Buttercreme aufteilen.
Etwas weniger als die Hälfte wurde bereits für die Krümelschicht verwendet.
Die übrige Buttercreme nochmals halbieren.
Eine Hälfte kräftig rot einfärben. Für einen intensiven Farbton etwas orange Lebensmittelfarbe ergänzen und die Buttercreme anschließend mit einem Pürierstab mixen. Dadurch entwickelt sich eine besonders kräftige Farbe.
Die zweite Hälfte schwarz einfärben und ebenfalls mit dem Pürierstab vermixen.
Etwas ungefärbte Buttercreme zur Seite stellen.
Tipp: Sollte die Buttercreme nach dem Pürieren zu weich werden, einfach 5–10 Minuten kühlen. Danach nur noch mit einem Teigschaber verrühren – nicht erneut aufschlagen, da die Farbe sonst wieder heller wird.
Die gesamte Torte glatt mit der roten Buttercreme einstreichen und nochmals gut kühlen.
Für die Straße eine große, lange gezackte Tülle mit schwarzer Buttercreme füllen und das Straßenmuster von unten nach oben aufspritzen. Oben eine kleine Plattform formen und glatt streichen.
Aus schwarzem und weißem Fondant etwa 2 × 2 cm große Quadrate ausschneiden und als Zielflaggenmuster an einer Seite der Torte anbringen.
Den Cars-Aufleger mit etwas Buttercreme mittig aufkleben.
Die helle Buttercreme in einen kleinen Spritzbeutel füllen, eine feine Spitze abschneiden und die Fahrbahn mit kleinen weißen Markierungen versehen.
Zum Schluss das Cars-Auto, die Geburtstagskerze und weitere Dekoelemente auf der Torte platzieren.
Tipps aus der Praxis 💡
Die Buttercreme mit einem Pürierstab zu färben sorgt für besonders intensive Farben.
Die Straße wirkt besonders realistisch, wenn die weißen Markierungen unterschiedlich lang sind.
Vor jeder neuen Buttercremeschicht die Torte gut durchkühlen.
Für besonders saubere Kanten die Buttercreme möglichst dünn auftragen.
Die Torte lässt sich am besten von oben nach unten in Scheiben schneiden und anschließend in kleinere Stücke teilen.
Fazit
Diese Cars-Torte ist die perfekte Geburtstagstorte für kleine Rennfahrer. Die Kombination aus lockeren Vanilleböden und einer cremigen Ovomaltine-Füllung macht sie nicht nur optisch zu einem Highlight, sondern überzeugt auch geschmacklich. Mit etwas Geduld beim Einstreichen und Dekorieren entsteht eine beeindruckende Motivtorte, die auf jedem Kindergeburtstag garantiert für Begeisterung sorgt.
